Juny 2012 - El bloc d'ergonomia

29 de Juny de 2012

L'evolució del 'seure a taula' a través de la història (Part 2)

L'evolució del 'seure a taula' a través de la història (Part 2)ELS ORÍGENS
La major part dels nostres avantpassats menjaven drets, de qualsevol manera, poc, de pressa i no pas amb la freqüència que volien.
Segurament seiem en una cadira i al voltant d’una taula perquè som una societat sedentària i provenim de la tradició cristianoromana.
NORMES D'URBANITAT
La manera de “seure a taula” no respon a un plantejament operatiu, sinó a un acte social condicionat pels hàbits de l’alimentació.
El protocol, entès com a conjunt de normes de cortesia, depèn del lloc geogràfic i de l’època.
L’evolució del mobiliari per “seure a taula” a occident va iniciar-se a partir de l’edat mitjana per la necessitat de tallar els aliments, principalment la carn.
LA "REVOLUCI&Oacu...
20 de Juny de 2012

L'evolució del 'seure a taula' a través de la història (Part 1)

L'evolució del 'seure a taula' a través de la història (Part 1)"Seure a taula“ té una significació marcadament familiar, social i humana. No es refereix només a ingerir uns aliments posats al damunt d’un pla horitzontal, la taula. És compartir-los amb d’altres persones assegudes al seu voltant.
L’ÀPAT COM A CONCEPTE SOCIAL
L’ésser humà, al contrari dels animals, té una capacitat innata per sublimar les seves necessitats.
En l’àmbit de l’alimentació, la transició del fet de menjar com a un acte imprescindible per viure, a l’art de la cuina, és tan antiga que no podem datar-la històricament. Des de la prehistòria, els homínids que descobriren el foc ja esdevingueren els primers cuiners de la nostra espècie.
Actualment, si prenem com a base la jerarquia de necessitats...
08 de Juny de 2012

L'evolució de l'ésser humà, el seure i l'ergonomia

Evolució anatòmica. Els humans estem anatòmicament constituïts des de fa 1.000.000 d’anys. Des d’en fa 50.000, no hem canviat físicament.

L'evolució de l'ésser humà, el seure i l'ergonomiaHem millorat aspectes en el nostre funcionament fisiològic, però el disseny físic que tenim com a éssers caminadors, no. Amb el nostre alt nivell tecnològic, ja no ens caldrà cap altra transformació física, la podrem suplir amb qualsevol objecte, màquina o intervenció quirúrgica. No evolucionarem anatòmicament.
La nostra columna està dissenyada per estar “recta” i per al moviment. La posició estàtica d’estar assegut no és una posició natural per als éssers humans. El cul no és per seure. És l’engranatge central (isquiotibial) pensat per caminar. L’ésser humà no s’ha assegut mai, tal com ho entenem ara. 
En la nostra història d’éssers humans, seure en una cadira n...